Wegański pasztet do chleba

Pyszny, w pełni roślinny, zdrowy, pasztet, który łatwo w smaku można pomylić z "prawdziwym". Najlepiej smakuje na świeżym, chrupiącym chlebku i obłożony ogórkiem kiszonym lub konserwowym. Pasztet ten jest pełen zdrowego białka roślinnego, błonnika oraz zdrowego tłuszczu.
A stało się to tak:

Rizotto szpinakowo-szparagowe

Uwielbiam szparagi w każdej postaci, szczególnie zielone. Kojarzą mi się one z wiosną, ze świeżością. Żałuję tylko dwóch rzeczy: że dostępne są one przez tak krótki okres w roku, oraz tego, że odkryłam je tak późno (pierwszy raz ich skosztowałam zaledwie 3-4 lata temu i była to miłość od pierwszego... hmmm... kęsu? 😉 w każdym razie, od tego czasu, kiedy tylko szparagi pojawią się w sklepach, kupuję je tak często, jak to tylko możliwe i przyrządzam na różne sposoby. Jednym z nich jest przepyszne, kremowe wegańskie rizotto szpinakowo-szparagowe z pieczarkami.

Pikantna zupa marchewkowa

Z czym kojarzy wam się zupa marchewkowa? Ja, szczerze powiedziawszy, to nie wiem, bo do teraz jadłam ją tylko raz 😉 Była wtedy słodka i taka trochę... stołówkowa 😉 a ja chciałam czegoś więcej. 

Miałam bowiem dużo marchewki i nie bardzo przychodziło mi do głowy, co z nią zrobić...

Zaczęłam googlować i tak oto po przeczytaniu kilku przepisów narodził się pomysł. Zupa marchewkowa, ale nie taka "zwykła", tylko na sposób indyjski 😉

Wegańska fasolka po bretońsku z batatem i czerwoną soczewicą

Ponieważ od dziecka lubiłam strączki, a nie bardzo przepadałam za mięsem, bardzo do gustu przypadła mi fasolka po bretońsku z przepisu mojej mamy. Jednak mama gotowała to jednogarnkowe danie na bulionie mięsnym i z dodatkiem podsmażonej kiełbasy, co, oczywiście, nie jest żądane w przypadku wersji wegańskiej.

Ostatnio właśnie przyszła mi ochota na taką fasolkę, jednak pojawił się dylemat, jak to zrobić, bo jednak ta kiełbasa zawsze pozostawiła tam jakiś smak, a bez niego danie nie musi być takie dobre. Dlatego postanowiłam, że zrobię całe danie od początku "po swojemu". To znaczy wymyśliłam sobie, jakie połączenia będą po prostu smaczne.

Wegańska lazania ze szpinakiem i mięsem sojowym nie tylko dla wegan

Kto powiedział, że lazania musi zawsze być z sosem bolońskim albo innym pomidorowym? Nikt! Dlatego zrobiłam lazanię zieloną zamiast czerwonej 😊


Polecam wszystkim, nie tylko weganom i wegetarianom 😋 Na przykład mój mięsożerny mąż stwierdził, że jest przepyszna 😀 - była to też jego pierwsza przygoda z serem wegańskim w życiu 😉

Z życia wzięte...

Moi drodzy, muszę wam opisać pewną historię, która przydarzyła mi się w ciągu ostatnich kilku dni... nie mam zbyt wielu osób, którym mogłabym sie zwierzyć, więc liczę na zrozumienie, brak hejtu i przyjacielskie reakcje ;)

Tym razem będzie to w zasadzie opis jednego tygodnia z mojego życia... Zdarzyło się w nim naprawdę dużo, dlatego postanowiłam to przelać hmmm... na ekran? 😉 tym razem też będzie bez fotek - osoby nie wyraziły zgody na wykorzystanie ich danych osobowych 😜

Wegańskie risotto grzybowe

Przyszła mi ostatnio ochota na risotto... w spiżarni znalazłam paczkę grzybów suszonych i zostało postanowione! Przepyszne risotto grzybowe z suszonych grzybów, przepisem na które, oczywiście, dzielę się z wami 😉

Tofucznica z zielonymi szparagami

Dziś Wam przedstawiam danie idealne na kolację, ponieważ jest lekkie i proste, a za razem pyszne.
Chodzi o tofucznicę, czyli wegańską wersję jajecznicy, wykonaną z tofu.

Wegańskie czekoladowe LAVA CAKES

Kto od czasu do czasu nie ma ochoty na coś słodkiego, czekoladowego, na coś co ma za dużo kalorii i wcale nie jest najzdrowsze?
No przyznajcie się 😜 chyba takiej osoby na świecie nie ma 😜
Oczywiście dotyczy to także wegan. Przy czym my, weganie mamy troszkę utrudnioną sytuację, bo kiedy każdy mięsożerca po prostu pójdzie do sklepu lub piekarni i wybierze sobie ciastka, budyń czy czekoladę, my możemy przeszukać cały sklep i nie znajdziemy niczego, co nie zawierałoby mleka albo jajek... nie będę nawet pisać o jakości słodyczy kupowanych w sklepach bo to zupełnie inna historia.
W każdym razie, jeśli akurat męczy was ochota na coś słodkiego, znaleźliście się we właściwym miejscu, bo oto ja, niczym wasza superbohaterka przynoszę wam przepis na chyba najlepszy wegański deser świata 😁, którego przygotowanie jest bardzo proste i trwa tylko kilka minut.

Wegański gulasz węgierski z mięsa sojowego

We wcześniejszym poście podałam przepis na przepyszny wegański czeski knedlik drożdżowy, a jak wiadomo, taki knedlik najlepiej smakuje z wybornym sosem: warzywnym, pieczeniowym albo... gulaszem węgierskim. I na to ostatnie właśnie skusiłam się robiąc knedlik.