Uwielbiam szparagi w każdej postaci, szczególnie zielone. Kojarzą mi się one z wiosną, ze świeżością. Żałuję tylko dwóch rzeczy: że dostępne są one przez tak krótki okres w roku, oraz tego, że odkryłam je tak późno (pierwszy raz ich skosztowałam zaledwie 3-4 lata temu i była to miłość od pierwszego... hmmm... kęsu? 😉 w każdym razie, od tego czasu, kiedy tylko szparagi pojawią się w sklepach, kupuję je tak często, jak to tylko możliwe i przyrządzam na różne sposoby. Jednym z nich jest przepyszne, kremowe wegańskie rizotto szpinakowo-szparagowe z pieczarkami.
